Fettarme Apfelmuffins Rezept

Was gibt es Besseres als an einem warmen Samstagnachmittag Muffins zu backen und später von den Freunden Komplimente dafür zu bekommen? :)

Diese Apfelmuffins mit Zimt sind superleicht zu machen, schmecken gut und sind erst noch fettreduziert.

En guete!

Zutaten

80g Zucker

1 EL Zimt

115g Mehl

115g Vollkornmehl

1 TL Backpulver

eine Prise Salz

115g Naturjoghurt

1 Ei

3 EL Öl

etwas abgeriebene Orangenschale

1 grosser Apfel

Tutorial

1. Die beiden Mehlsorten, den Zucker, Zimt, Backpulver und einer Prise Salz vermengen.

2. In einer anderen Schüssel den Joghurt, das Ei, das Öl und die abgeriebene Orangenschale vermischen.

3. Die trockenen Zutaten nach und nach zum Joghurt-Ei-Gemisch geben und gut vermengen. Gegen Ende kann das ziemlich mühsam werden, da der Teig sehr zäh ist.

4. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. Die Apfelstückchen mit dem Teig vermischen.

6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200°C im Ofen backen.  Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wer möchte kann noch ein bisschen Zucker-Zimt über die Muffins streuen.