Koulouria - griechische Osterkekse

Ich bin ein richtiger Feiertagsjunkie! Am liebsten mag ich Weihnachten, dann folgt Ostern und danach alle weiteren religiösen oder auch nicht-religiösen Feiertage (egal ob wir sie in der Schweiz feiern oder nicht) :-).

Meistens beginne ich bereits 2 oder 3 Wochen vor dem Fest mit den Vorbereitungen, probiere traditionelle Rezepte aus und kümmere mich um die richtige Dekoration etc.

Dieses mal habe ich meinen Geburtstag im März als "Entschuldigung" verwendet um die griechischen Osterkekse bereits vor Ostern backen zu dürfen! Und ich freu mich bereits auf Ostern um wieder die ganze Küche in einen Mehl- und Zuckermantel hüllen zu dürfen!

Das Rezept dazu gibt es weiter unten...

Yay, happy Easter! ;-)

Elli

Material:

115g Butter

170g Zucker

3 Eier

6cl Milch

2TL Backpulver

1/2TL Salz

1/2TL Vanille (aus Schote)

1/2TL geriebene Orangenschale

Werkzeug:

grosse Schüssel

Handmixer

Sieb

Pinsel

Tutorial

  

1. Den Ofen auf 175°C vorwärmen. 
Die Butter spitzig schlagen und mit Zucker mischen. 

 2. Die Eier und Milch zur Masse hinzufügen und gut mixen.

 3. Das Mehl, Salz und Backpulver dazusieben und wiederum mixen. 

4. Vanille, Orangenschale zum Teig dazugeben und gut durchkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach noch mehr Mehl hinzufügen.

5. Den Teig zu Zöpfli oder "Nestchen" formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und dann für 20 bis 25min backen.